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半月湾米其林餐厅:秘鲁美食权威La Costanera 动人湾区海滩婚礼 米其林餐厅聚会 半月湾海鲜大餐,多数菜价$15

文章出处:AC米兰区域合作伙伴 发表时间:2019-04-07 08:51
半月湾米其林餐厅:秘鲁美食权威La Costanera 动人湾区海滩婚礼 米其林餐厅聚会 半月湾海鲜大餐,多数菜价$15-25,卡拉OK、生日(公司)派对

文:余亨之・大纪元
夕阳的余晖,铺在半月湾的海面上,红光粼粼;洒在Montara海滩上,海鸥的羽毛也染上了橘黄色;照在海岸上那半金字塔型的餐馆,食客的笑脸也多了一层红晕。La Costanera餐馆兼容并蓄了顶级法餐、意餐、西班牙餐的烹饪风格,将经典的秘鲁美食发挥到极致,宛如餐馆入口处的灼灼坛火,在美食如林的旧金山湾区熠熠生辉。它连续5年被评为米其林星级餐厅或必比登推荐餐厅(Bib Gourmand),可是多数菜价在$15-25,引得湾区食客趋之如鹜。

湾区米其林餐厅:独特的秘鲁美食地理“杂志”

秘鲁餐馆La Costanera的风景优美如诗,环境布置则像是一本包罗万有的秘鲁美食地理杂志。餐厅悬吊着古秘鲁捕渔帆船、地球仪;嵌在桌面上的老式地图和航海风格的手机;
墙壁上绘着秘鲁滨海小镇,或满是拉丁文菜名和食材素描。

而这张手绘地图,则告诉食客秘鲁不同区域的土产,以及蜚声旧金山湾区的大厨Carlos Altamirano的出生地。

墙上的手绘地图。(湾区秘鲁餐厅La Costanera提供)

地图的东北端是探险度假者的好去处——亚马逊丛林,有众多的瀑布、河流或潟湖,这里以香蕉、各类河鱼和热带蔬果料理闻名。地图左边是以LOMAS为代表的海岸沙漠地带,以包含生鱼的各类海鲜料理为主;中间是以CUSCO为代表的高原地形,以丰富多样的土豆(3000种)和玉米(60种)、鸡肉、羊肉的料理出名。

最南端的NAZCA城镇是大厨Altamirano的出生地,是秘鲁三大菜系(沿海沙漠、热带雨林、高原山区)的交界处。他和母亲在LOMAS开了一家餐馆,从小展现了他非凡的烹饪天赋。25年来,他对秘鲁不同区域的食材及特色料理的精华,娴熟于心。为了让秘鲁美食走向世界,1994年他迁居到了加州湾区。

 

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